たまごレシピ

egg recipe

おすすめレシピで作ってみよう！

美黄卵のオムレツ フレッシュ夏野菜ソース

新鮮な卵と野菜のさっぱりとしたオムレツです

材料（3人分）

• 美黄卵
  6個
• 食塩
  小さじ１/２
• 白こしょう
  少々
• バター
  適量
• ＜夏野菜ソース＞
• 玉ねぎ
  1/8本
• にんじん
  1/6本
• なす
  1/6本
• トマト
  1/2個
• ピーマン
  1/3個
• 炒め油
  適量
• ★塩
  少々
• ★黒こしょう
  少々
• ★乾燥バジル
  少々

作り方

• 01
  玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ナス、トマトをみじん切りにする
• 02
  フライパンに油を熱し、1の野菜を順に炒め合わせる。軽く煮詰まったら★の調味料を加えて、お皿などに移す
• 03
  美黄卵を溶き、塩、白こしょうを混ぜ合わせる
• 04
  フライパンにバターを中火で熱し、3の卵液を一人分流し入れる
• 05
  フライパンを揺すりながらかき混ぜ、卵がまとまってきたら、 フライパンを傾けて成型し、お皿に移す
• 06
  5のオムレツの上に２のソースをかける

POINT!

上にかけるソースは、手に入りやすい野菜や、好きな野菜でアレンジしてみてください

たまごレシピ一覧に戻る