たまごレシピ

卵を使った清水養鶏場イチオシのレシピをご紹介します

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美黄卵のプレーンビスコッティ

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材料(6人分)

 

薄力粉

140g 
 べーキングパウダー 小さじ1/2
 

グラニュー糖 

70g 
 美黄卵 1個
 牛乳 大さじ1
 食塩 少々
 

バニラエッセンス 

適量 
 

 

 
 

 

 
 

 

 
 
 
作り方
  • 1.小麦粉とべーキングパウダーを合わせてふるう。
  • 2.美黄卵を割りほぐし、グラニュー糖と合わせ、白っぽくなるまで泡立てる。
  • 3. 牛乳、食塩、バニラエッセンスを入れて混ぜる。

4. 1.を3.に加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。(練らないように注意!) 

 

5.ラップに包んで冷蔵庫で2時間程度寝かせる。

 

6. オーブンを160℃に余熱。その間に、5.の生地をオーブンシートの上にのせ、かまぼこ型に整える。

 

7. 160℃のオーブンで30分加熱したら一度取り出し、1cm幅に切って天板に再び並べる。

 

8. 160℃で15分加熱し、こんがりと焼き目がついたらオーブンから取り出して粗熱をとる。

 

・ビスコッティはくるみやアーモンド、ドライフルーツをいれた、具だくさんなものが定番です。しかし、美黄卵を使うと、具なしで卵のおいしさがたっぷり詰まったビスコッティになります。


 

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