たまごレシピ

卵を使った清水養鶏場イチオシのレシピをご紹介します

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美黄卵のオムレツ フレッシュ夏野菜ソース

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材料(3人分)
 美黄卵 6個
 食塩 小さじ1/2
 白こしょう

少々

 バター 適量
     
 

フレッシュ夏野菜ソース

 
 

タマネギ

1/8 個
 

ニンジン

1/6 本
 

ピーマン

1/3 個
 

ナス

1/6 本
 

トマト

1/2 個
 

炒め油

 
     
A 少々
  黒こしょう 少々
  バジル(粉) 少々
 
 
作り方

1.タマネギ、ニンジン、ピーマン、ナス、トマトをみじん切りにする。

2.フライパンに油を熱し、1。の野菜を順に炒め合わせる。軽く煮詰まったらAの調味料を加えて、耐熱容器に移す。

3.美黄卵を溶き、塩、白こしょうを混ぜ合わせる。

4.フライパンにバターを中火で熱し、3.の卵液を一人分流し入れる。

5.フライパンを揺すりながらかき混ぜ、卵がまとまってきたら、

フライパンを傾けて成型し、お皿に移す。

6.オムレツの上に2.のソースをかける。


 


・新鮮な卵と新鮮な野菜で、さっぱりとしたオムレツを召し上がって下さい。
 
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