たまごレシピ

卵を使った清水養鶏場イチオシのレシピをご紹介します

ポーチドエッグ  
ポーチドエッグ

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レシピ提供:増井靖丈(レストラン ヴァニラ店主)

材料(1人分)
美黄卵 1個
お好みの野菜やきのこ 適量
大さじ1
お酢 大さじ1
 
 
作り方
  • 1. 多めのお湯(1ℓくらい)を入れて沸かし、沸騰したら塩とお酢を入れる。
  • 2.美黄卵を深めのお皿に割る。沸騰直前(ぽこっ・・・ぽこっ・・・)のお湯(90度くらい)に
    そーっと入れる。お好みで2分半くらいゆでる
  • 3. 網じゃくしですくって冷たい水に入れる。(または、温かいまま食べるときはそのままお皿に
    入れる)
  • 4. 炒めた野菜やきのこを添える。


 

・新鮮な卵で作りましょう。
・1でお酢を入れるのは、卵を固めやすくする為です。
・温かくても冷たくてもおいしく召し上がれます。

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